tajska zupa rybna wg mamy magenisiowej czyli mamusiu chcę rybę!

- Chcę rybę! - zażyczył sobie Mikołajek.
No to gotujemy zupę :-)
Zupę z rybą (wymyśliłam zupę, z której nie da się wybrać ryby i zostawić warzyw ;)

tajska zupa rybna wg mamy magenisiowej - specjalnie dla Mikołajka 

• 1kg fileta z dorsza lub molwy;
• sok z 2 cytryn
• 3 łyżki sosu sojowego 
• 500 ml mleka kokosowego
• drobno krojona  marchew x2 
• drobno krojono pietruszka x1
• 1litr soku pomidorowego lub 500 ml sosu pomidorowego (najlepiej bio) - z sosem jest bardziej kwaśne i treściwe (gdy wybierzesz sos, dodaj 500 ml wody)
• łyżka trawy cytrynowej krojonej drobno (nigdy jej nie żałuję ;)
• łyżka słodkiej papryki
• płaska łyżeczka cayenne
• 3-4 ziarna ziela angielskiego
• 2-3 liście laurowe
• duża czerwona papryka pokrojona w drobną kostkę
• sól himalajska - 1 łyżeczka
• pieprz biały mielony - 1 łyżeczka

[edit 20.02.2012] Mama Kwiatka mnie właśnie uświadomiła co do jednego z ważniejszych składników, curry. Wcześniej go dodawałam, w proszku czy w paście, ale tatuś magenisiowy nie jest fanem curry, więc zrezygnowałam z niego. Uważam, że zupa nie straciła na wartości smakowej ;)


Rybę zaamarynuj w soku z cytryn i sosie sojowym, odstaw w zimne miejsce. Ja odstawiam na 3 godziny.
Zagotuj w garnku mleko kokosowe, do gotującego się włóż całą rybę (nie trzeba jej kroić).
Gdy ryba się zetnie, dorzuć pokrojoną marchew i pietruszkę - ja mielę je na wiórki.
Dolej sos/sok pomidorowy.
Dorzuć przyprawy.
Gotuj na maleńkim ogniu około 2 godziny. Ryba ma się rozpaść, powstanie z tego trochę zupa krem (a trochę nie ;)

Smacznego!

PS. Mikołajek znów dziś pytał, czy będzie ryba?