pizza jaglano - owsiana przepyszna

Sekretem tej pizzy jest dokładne przepłukanie kaszy jaglanej przed zrobieniem z niej mąki oraz użycie Thermomixa lub innej silnej maszyny blendującej. Dla nas, odzwyczajonych od napompowanej pszenicy, to ciasto na pizzę smakuje obłędnie. Przepisu wystarcza na ciasto z wielkiej blachy (4 - 6 osób będzie miało solidny posiłek).


Składniki na ciasto:

• 300 gramów kaszy jaglanej
• 300 gramów płatków owsianych bg
• paczka suchych drożdży bg 
• łyżeczka melasy buraczanej dla drożdży (jak macie dużo czasu na wyrastanie ciasta, to można pominąć)
• kopiasta łyżeczka soli
• płaska łyżka łupiny babki jajowatej lub jeden ugotowany mały ziemniak
• 600 ml wody (jeśli użyty jest ziemniak) - 700 ml wody jeśli użyte są łupiny babki jajowatej
• łyżeczka oregano do posypania ciasta (opcjonalnie)

Jak przygotować:

1. Dokładnie przepłucz kaszę jaglaną wrzątkiem, a potem zimną wodą (do czystej wody).
2. Odsącz dokładnie kaszę na sitku, a potem osusz ściereczką.
3. Wrzuć do TM i blenduj.
4. Dodaj płatki i blenduj całość jednolitą masę - to trwa długo, ale warto.
5. Dorzuć drożdże i sól. Wymieszaj.
6. Melasę rozpuść w wodzie i dodaj do masy - wymieszaj.
7. Ciasto rozsmaruj na blasze - ja używam papieru. Ciasto ma mieć dość gęstą konsystencję.
8. Pozostaw do wyrastania na minimum 30 minut, można na dłużej. 
9. Podpiecz w rozgrzanym piekarniku (180 stopni C) przez 15 minut, wyjmij, połóż wybrane składniki, i piecz jeszcze około 20 minut.

Smacznego :)