niedziela, 28 lutego 2016

pizza jaglano - owsiana przepyszna

Sekretem tej pizzy jest dokładne przepłukanie kaszy jaglanej przed zrobieniem z niej mąki oraz użycie Thermomixa lub innej silnej maszyny blendującej. Dla nas, odzwyczajonych od napompowanej pszenicy, to ciasto na pizzę smakuje obłędnie. Przepisu wystarcza na ciasto z wielkiej blachy (4 - 6 osób będzie miało solidny posiłek).


Składniki na ciasto:

  • 300 gramów kaszy jaglanej
  • 300 gramów płatków owsianych bg
  • paczka suchych drożdży bg 
  • łyżeczka melasy buraczanej dla drożdży (jak macie dużo czasu na wyrastanie ciasta, to można pominąć)
  • kopiasta łyżeczka soli
  • płaska łyżka łupiny babki jajowatej lub jeden ugotowany mały ziemniak
  • 600 ml wody (jeśli użyty jest ziemniak) - 700 ml wody jeśli użyte są łupiny babki jajowatej
  • łyżeczka oregano do posypania ciasta (opcjonalnie)


Jak przygotować:

  1. Dokładnie przepłucz kaszę jaglaną wrzątkiem, a potem zimną wodą (do czystej wody).
  2. Odsącz dokładnie kaszę na sitku, a potem osusz ściereczką.
  3. Wrzuć do TM i blenduj.
  4. Dodaj płatki i blenduj całość jednolitą masę - to trwa długo, ale warto.
  5. Dorzuć drożdże i sól. Wymieszaj.
  6. Melasę rozpuść w wodzie i dodaj do masy - wymieszaj.
  7. Ciasto rozsmaruj na blasze - ja używam papieru. Ciasto ma mieć dość gęstą konsystencję.
  8. Pozostaw do wyrastania na minimum 30 minut, można na dłużej. 
  9. Podpiecz w rozgrzanym piekarniku (180 stopni C) przez 15 minut, wyjmij, połóż wybrane składniki, i piecz jeszcze około 20 minut.


Smacznego :)





Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...